La première est classique, en forme de navette, ciselée avec du sucre en grains dessus.Pour la seconde, il fallait réaliser des formes sur le thème de Noël, soit à l'emporte-pièce, soit détaillées au couteau, avec un décor en pâte à écriture. Là, c'est une tête de Père-Noël.
2. Macarons traditionnels réalisés dans ma cuisine, d'après la recette de base
(250g de poudre d'amande fine, 375g de sucre semoule, 1dl de blanc d'œuf)
Mais je n'avais plus assez de poudre d'amande, alors j'ai fait moitié-moitié avec de la poudre de noisette, et mis un tout petit peu de blanc en plus.
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